ブライトンの朝ごはん

からだに嬉しい朝ごはん
「香り」で目覚める京の旅

旅の楽しみのひとつでもある
「朝ごはん」。
螢では、炊き立てのお粥に、
焼き鮭、出汁巻き玉子、
季節の小鉢など
盛りだくさんの内容を。
フェリエでは、お好きなものを
お好きなだけ選んでいただける
種類豊富なブッフェが
毎朝みなさまをお迎えしています。

ブライトンの朝ごはん Kyoto Brighton Hotel's Breakfast

  • 京懐石 螢 ほたる

    あさげ お一人様 3,500円
    朝粥 あさがゆ お一人様 3,500円
    7:00～10:00（ラストオーダー 9:30）

    お出汁が香る和朝食は、炊き立てのご飯やお粥に、焼き鮭、出汁巻き玉子、季節の小鉢など、盛りだくさんの内容。お粥やご飯、お味噌汁のおかわりはご自由にどうぞ。

    出汁の香りに包まれる幸せ…
    基本となるのはやはり「出汁」

    昆布と鰹節で引いた合わせ出汁をベースに、旬の素材を活かす出汁の組み合わせを考え、お料理に合わせ丁寧に味を整えていきます。

    出汁がぎゅっと詰まった出汁巻きに
    皮までパリッと美味しい焼き鮭

    ふんわり焼き上げた出汁巻きは、玉子の甘みたっぷり。大きな半身のフィレに塩を振り一晩寝かせた鮭には、絶妙な塩梅の塩味とうまみが凝縮されています。

    炊き立てのお粥にご飯、お味噌汁…
    思わず「おかわり」のひとこと

    生米から約1時間かけて炊き上げるお粥には、薄口・濃口醤油にみりん、かつお出汁で整えた粥餡を。色目・風味・塩味のバランスが絶妙です。

    最後の一滴まで飲みたくなる
    お出汁たっぷり 季節の小鉢

    旬の食材を使用した煮物には出汁をたっぷり使い、ゆっくりと煮込み、野菜に味を含ませて。ひと手間が嬉しい小鉢に、季節を感じます。

    朝一番の「美味しい」を
    味わっていただくために

    前日から仕込む塩鮭、早朝から炊き上げるお粥やご飯、じっくり丁寧にとる出汁…心を込めご用意するバランスの良い朝ごはんは栄養と愛情たっぷり。

    旅の目的のひとつ
    「朝ごはん」のひとときを大切に

    チェックアウトまでのんびり過ごす朝、少し早起きしてお出掛けする朝…「ブライトンの朝ごはん」で元気をつけて、素敵な一日をはじめませんか。

    出汁の香りに包まれる幸せ…
    基本となるのはやはり「出汁」

    昆布と鰹節で引いた合わせ出汁をベースに、旬の素材を活かす出汁の組み合わせを考え、お料理に合わせ丁寧に味を整えていきます。

    出汁がぎゅっと詰まった出汁巻きに
    皮までパリッと美味しい焼き鮭

    ふんわり焼き上げた出汁巻きは、玉子の甘みたっぷり。大きな半身のフィレに塩を振り一晩寝かせた鮭には、絶妙な塩梅の塩味とうまみが凝縮されています。

    炊き立てのお粥にご飯、お味噌汁…
    思わず「おかわり」のひとこと

    生米から約1時間かけて炊き上げるお粥には、薄口・濃口醤油にみりん、かつお出汁で整えた粥餡を。色目・風味・塩味のバランスが絶妙です。

    最後の一滴まで飲みたくなる
    お出汁たっぷり 季節の小鉢

    旬の食材を使用した煮物には出汁をたっぷり使い、ゆっくりと煮込み、野菜に味を含ませて。ひと手間が嬉しい小鉢に、季節を感じます。

    朝一番の「美味しい」を
    味わっていただくために

    前日から仕込む塩鮭、早朝から炊き上げるお粥やご飯、じっくり丁寧にとる出汁…心を込めご用意するバランスの良い朝ごはんは栄養と愛情たっぷり。

    旅の目的のひとつ
    「朝ごはん」のひとときを大切に

    チェックアウトまでのんびり過ごす朝、少し早起きしてお出掛けする朝…「ブライトンの朝ごはん」で元気をつけて、素敵な一日をはじめませんか。

    朝食付き宿泊プランを予約する

  • テラスレストラン フェリエ

    フェリエ ブレックファスト お一人様 3,500円
    コンチネンタル ブレックファスト お一人様 2,000円
    7:00 〜 10:30（ラストオーダー 10:00）

    お好きなものをお好きなだけ選んでいただけるブッフェには、みずみずしいサラダから温かいお料理まで、種類豊富にご用意。その日の気分でお好みの朝食をお召し上がりください。

    朝食付き宿泊プランを予約する

「 特別朝食 」

料理長が厳選した地元の旬の食材の数々を
和食・洋食それぞれにアレンジした
「特別朝食」もございます。
各レストラン1日10食限定の、ご予約制。
せっかくの京都の朝、
いつもよりちょっとリッチな朝ごはんを食べて
贅沢なひとときを過ごしませんか？

  • 京懐石
    螢 ほたる
    「特別朝食」

    老舗「象彦」の漆器に盛り付けた小鉢や京漬物。
    鮑粥や地どり、出し巻き玉子など、
    地元・老舗の食材をたっぷり詰め込んだ「京の朝ごはん」です。

    • 前日(17時)までの予約制
    • 1日10食限定
    • ご宿泊以外のお客様でもご利用いただけます。
    料　金
    お一人様 6,000円
    • 前日(17時)までの予約制
    • 1日10食限定
    • ご宿泊以外のお客様でもご利用いただけます。
    宿泊プランを予約する 特別朝食のみ予約する
  • テラスレストラン
    フェリエ
    「特別朝食」

    「テラスレストラン フェリエ」の特別朝食では、
    地元食材を洋食ならではのアレンジでご用意。
    毎朝焼き上げるパンは、色とりどりのコンフィチュールと共にお楽しみください。

    • 前日(17時)までの予約制
    • 1日10食限定
    • ご宿泊以外のお客様でもご利用いただけます。
    料　金
    お一人様 6,000円
    • 前日(17時)までの予約制
    • 1日10食限定
    • ご宿泊以外のお客様でもご利用いただけます。
    宿泊プランを予約する 特別朝食のみ予約する

＊写真はイメージです。

BRIGHTON KYOTO

ここは、京都のまんなか。

当ホテルは茶道三千家や寺社仏閣、名所、さらに歴史ある大学などに囲まれた閑静な住宅街にたたずんでおり、
京都御所まで徒歩で約5分という京都の中心に位置しています。
ホテル周辺には和菓子や醤油、味噌、酒などの京の食文化を
支えてきた老舗が軒を連ねます。
京都ブライトンホテルは、「最も京都らしさ」のまんなかにある
ホテルです。