ブライトンの朝ごはん Kyoto Brighton Hotel's Breakfast

• 京懐石 螢 ほたる

  あさげ お一人様 3,500円

  朝粥 あさがゆ お一人様 3,500円

  7:00～10:00（ラストオーダー 9:30）

  お出汁が香る和朝食は、炊き立てのご飯やお粥に、焼き鮭、出汁巻き玉子、季節の小鉢など、盛りだくさんの内容。お粥やご飯、お味噌汁のおかわりはご自由にどうぞ。

  

  出汁の香りに包まれる幸せ…
  基本となるのはやはり「出汁」

  昆布と鰹節で引いた合わせ出汁をベースに、旬の素材を活かす出汁の組み合わせを考え、お料理に合わせ丁寧に味を整えていきます。

  

  出汁がぎゅっと詰まった出汁巻きに
  皮までパリッと美味しい焼き鮭

  ふんわり焼き上げた出汁巻きは、玉子の甘みたっぷり。大きな半身のフィレに塩を振り一晩寝かせた鮭には、絶妙な塩梅の塩味とうまみが凝縮されています。

  

  炊き立てのお粥にご飯、お味噌汁…
  思わず「おかわり」のひとこと

  生米から約1時間かけて炊き上げるお粥には、薄口・濃口醤油にみりん、かつお出汁で整えた粥餡を。色目・風味・塩味のバランスが絶妙です。

  

  最後の一滴まで飲みたくなる
  お出汁たっぷり 季節の小鉢

  旬の食材を使用した煮物には出汁をたっぷり使い、ゆっくりと煮込み、野菜に味を含ませて。ひと手間が嬉しい小鉢に、季節を感じます。

  

  朝一番の「美味しい」を
  味わっていただくために

  前日から仕込む塩鮭、早朝から炊き上げるお粥やご飯、じっくり丁寧にとる出汁…心を込めご用意するバランスの良い朝ごはんは栄養と愛情たっぷり。

  

  旅の目的のひとつ
  「朝ごはん」のひとときを大切に

  チェックアウトまでのんびり過ごす朝、少し早起きしてお出掛けする朝…「ブライトンの朝ごはん」で元気をつけて、素敵な一日をはじめませんか。

  

  出汁の香りに包まれる幸せ…
  基本となるのはやはり「出汁」

  昆布と鰹節で引いた合わせ出汁をベースに、旬の素材を活かす出汁の組み合わせを考え、お料理に合わせ丁寧に味を整えていきます。

  

  出汁がぎゅっと詰まった出汁巻きに
  皮までパリッと美味しい焼き鮭

  ふんわり焼き上げた出汁巻きは、玉子の甘みたっぷり。大きな半身のフィレに塩を振り一晩寝かせた鮭には、絶妙な塩梅の塩味とうまみが凝縮されています。

  

  炊き立てのお粥にご飯、お味噌汁…
  思わず「おかわり」のひとこと

  生米から約1時間かけて炊き上げるお粥には、薄口・濃口醤油にみりん、かつお出汁で整えた粥餡を。色目・風味・塩味のバランスが絶妙です。

  

  最後の一滴まで飲みたくなる
  お出汁たっぷり 季節の小鉢

  旬の食材を使用した煮物には出汁をたっぷり使い、ゆっくりと煮込み、野菜に味を含ませて。ひと手間が嬉しい小鉢に、季節を感じます。

  

  朝一番の「美味しい」を
  味わっていただくために

  前日から仕込む塩鮭、早朝から炊き上げるお粥やご飯、じっくり丁寧にとる出汁…心を込めご用意するバランスの良い朝ごはんは栄養と愛情たっぷり。

  

  旅の目的のひとつ
  「朝ごはん」のひとときを大切に

  チェックアウトまでのんびり過ごす朝、少し早起きしてお出掛けする朝…「ブライトンの朝ごはん」で元気をつけて、素敵な一日をはじめませんか。

  

  朝食付き宿泊プランを予約する
• テラスレストラン フェリエ

  フェリエ ブレックファスト お一人様 3,500円

  コンチネンタル ブレックファスト お一人様 2,000円

  7:00 〜 10:30（ラストオーダー 10:00）

  お好きなものをお好きなだけ選んでいただけるブッフェには、みずみずしいサラダから温かいお料理まで、種類豊富にご用意。その日の気分でお好みの朝食をお召し上がりください。

  

  創業時から伝わるレシピ
  前日から漬け込んだフレンチトースト

  卵・牛乳・蜂蜜・砂糖に丸一日浸したバゲットを、15分ほどかけじっくりと焼き上げることでふんわりとした仕上がりに。焼き立てをどうぞ。

  

  好きなものを好きなだけ
  作りたての美味しさに、選べる楽しさ

  ブッフェ台に並ぶ色とりどりのお料理は、サラダや温かいお料理、デザートまで種類豊富。その日の気分でメニューを組み立てられるのも嬉しいポイントです。

  

  毎朝焼き上げるクロワッサンや
  人気の湯種白パン

  焼き立てのクロワッサンは、サクサク。前日から一晩寝かせた湯種を使ったパンは、もちもち。「お腹いっぱい」と言いながらも、思わずおかわりの手が…

  

  食のブライトンならでは
  こだわりの朝食ブッフェ

  オリジナルレシピの澤井醤油ドレッシングが人気のサラダ、ミックスベリーソースで味わう、工夫を凝らしたフレンチトースト。ふとした一品にもこだわりが詰まっています。

  

  朝一番の「美味しい」を
  味わっていただくために

  温かいお料理は温かく、サラダやフルーツはみずみずしく。心を込めてご用意する種類豊富な洋食ブッフェ…栄養はもちろん、シェフの愛情たっぷりです。

  

  旅の目的のひとつ
  「朝ごはん」のひとときを大切に

  チェックアウトまでのんびり過ごす朝、少し早起きしてお出掛けする朝…「ブライトンの朝ごはん」で元気をつけて、素敵な一日をはじめませんか。

  

  創業時から伝わるレシピ
  前日から漬け込んだフレンチトースト

  卵・牛乳・蜂蜜・砂糖に丸一日浸したバゲットを、15分ほどかけじっくりと焼き上げることでふんわりとした仕上がりに。焼き立てをどうぞ。

  

  好きなものを好きなだけ
  作りたての美味しさに、選べる楽しさ

  ブッフェ台に並ぶ色とりどりのお料理は、サラダや温かいお料理、デザートまで種類豊富。その日の気分でメニューを組み立てられるのも嬉しいポイントです。

  

  毎朝焼き上げるクロワッサンや
  人気の湯種白パン

  焼き立てのクロワッサンは、サクサク。前日から一晩寝かせた湯種を使ったパンは、もちもち。「お腹いっぱい」と言いながらも、思わずおかわりの手が…

  

  食のブライトンならでは
  こだわりの朝食ブッフェ

  オリジナルレシピの澤井醤油ドレッシングが人気のサラダ、ミックスベリーソースで味わう、工夫を凝らしたフレンチトースト。ふとした一品にもこだわりが詰まっています。

  

  朝一番の「美味しい」を
  味わっていただくために

  温かいお料理は温かく、サラダやフルーツはみずみずしく。心を込めてご用意する種類豊富な洋食ブッフェ…栄養はもちろん、シェフの愛情たっぷりです。

  

  旅の目的のひとつ
  「朝ごはん」のひとときを大切に

  チェックアウトまでのんびり過ごす朝、少し早起きしてお出掛けする朝…「ブライトンの朝ごはん」で元気をつけて、素敵な一日をはじめませんか。

  

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