9～11月
各レストランの特別メニュー Special

• テラスレストラン フェリエ

  

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  イチオシのメニュー

  ディナー
  「ディネ プリフィックス」
  選べるメインディッシュ
  牛頬肉赤ワイン煮込み
  ジャガイモと根セロリのピューレを添えて

  Lunch モン デジュネ 5,500円

  Dinner ディネ プリフィックス 6,800円

  種類豊富なブッフェに選べる前菜と美しいメインディッシュがセットのメニューが人気。ディナーのおすすめは、牛頬肉を赤ワインで柔らかくなるまで煮込んだ濃厚でクラシックな一皿。

  

  ほくほく香る秋のごちそう
  薩摩芋や栗のデザートも必食

  脂ののった魚や香り高いきのこ、栄養たっぷりの果物など、秋の味覚をふんだんに使用したランチブッフェ。出来立てデザートには、人気のアップルパイが登場！

  ランチ「モン デジュネ」

  

  季節のブッフェ＆選べる3皿で
  心もお腹も満たされるディナーを

  お酒と相性抜群のカラフルなオードブルやチーズ、温製料理はお好きなだけ。ソースもこだわった季節の本格メインディッシュにも乞うご期待。

  ディナー「ディネ プリフィックス」

  

  ホテルメイドの本格フレンチ
  王道の料理を気軽に楽しんで

  脂がのった鴨の胸肉の皮目をパリッと香ばしく焼き上げ、さくらんぼの甘酸っぱくて華やかなソースを添えた上品な味わいです。

  ディナー「ディネ プリフィックス」

  

  ほくほく香る秋のごちそう
  薩摩芋や栗のデザートも必食

  脂ののった魚や香り高いきのこ、栄養たっぷりの果物など、秋の味覚をふんだんに使用したランチブッフェ。出来立てデザートには、人気のアップルパイが登場！

  ランチ「モン デジュネ」

  

  季節のブッフェ＆選べる3皿で
  心もお腹も満たされるディナーを

  お酒と相性抜群のカラフルなオードブルやチーズ、温製料理はお好きなだけ。ソースもこだわった季節の本格メインディッシュにも乞うご期待。

  ディナー「ディネ プリフィックス」

  

  ホテルメイドの本格フレンチ
  王道の料理を気軽に楽しんで

  脂がのった鴨の胸肉の皮目をパリッと香ばしく焼き上げ、さくらんぼの甘酸っぱくて華やかなソースを添えた上品な味わいです。

  ディナー「ディネ プリフィックス」
  

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• 京懐石 螢 ほたる

  

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  イチオシのメニュー

  ディナー「螢」
  アップグレード
  釜炊きの松茸とうなぎの御飯
  （+1,200円）

  Lunch 京だより 6,500円

  Dinner 螢 15,500円

  奇をてらわず真っ直ぐな料理でお客様の心をつかむ京懐石「螢」。出汁を使って素材の旨味を最大限に引き出します。秋の味覚を代表する松茸や栗、秋刀魚など、旬の食材を贅沢に使用したお料理をご堪能あれ。

  

  菊の彩りと秋の実りを
  京懐石で味わう

  かますの幽庵焼きやきのこ天麩羅など、季節のお料理を篭に盛付け。重陽の節句をイメージして随所に菊花をちりばめました。

  ランチ「京だより」9月

  

  一口で感じる深い森の恵み
  釜炊きの松茸御飯が今年も登場

  やさしい出汁と松茸の旨味がお米一粒一粒に染み渡り、松茸の芳醇な香りとしっかりとした歯応えで、素材の味わいをお楽しみいただける釜炊き御飯です。

  ディナー「螢」9～10月

  

  素材の魅力を最大限に
  松茸づくしの贅沢なコース

  松茸鰹や土瓶蒸し、松茸と米沢牛すきなど、松茸の魅力を最大限に活かした香り高いお料理は、旅の思い出や大切な日のお食事にもおすすめ。

  ディナー「螢」9～10月

  

  菊の彩りと秋の実りを
  京懐石で味わう

  かますの幽庵焼きやきのこ天麩羅など、季節のお料理を篭に盛付け。重陽の節句をイメージして随所に菊花をちりばめました。

  ランチ「京だより」9月

  

  一口で感じる深い森の恵み
  釜炊きの松茸御飯が今年も登場

  やさしい出汁と松茸の旨味がお米一粒一粒に染み渡り、松茸の芳醇な香りとしっかりとした歯応えで、素材の味わいをお楽しみいただける釜炊き御飯です。

  ディナー「螢」9～10月

  

  素材の魅力を最大限に
  松茸づくしの贅沢なコース

  松茸鰹や土瓶蒸し、松茸と米沢牛すきなど、松茸の魅力を最大限に活かした香り高いお料理は、旅の思い出や大切な日のお食事にもおすすめ。

  ディナー「螢」9～10月
  

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• 鉄板焼 燔 ひもろぎ

  

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  イチオシのメニュー

  ディナー「贅の彩」
  活伊勢海老1/2匹の鉄板焼
  ウニクリームソース

  Lunch いろどり 8,000円

  Dinner 贅の彩 23,500円

  カウンターならではの音や香り、シェフの見事な技の数々を体感できる鉄板焼「燔」。選び抜かれた銘柄牛や新鮮な魚介類を、シンプルかつ大胆に料理いたします。特別な記念日のお食事にはぜひ燔をご利用ください。

  

  鉄板焼ならではの
  香り高い土瓶蒸し

  目の前で炙る鱧や松茸の香ばしい香りと風味が、出汁に溶け込み豊かな味わいを生み出す逸品。

  ランチ「いろどり」・ディナー「贅の彩」

  

  海鮮の旨味が集結した
  海の宝石のような一皿

  プリプリでふっくらとした伊勢海老の身に、濃厚なウニの旨味が凝縮されたクリーミーなソースが贅沢に絡む忘れられない味わい。

  ディナー「贅の彩」

  

  ブランド牛の競演
  米沢牛×宮崎牛食べ比べ

  上品で甘みのある脂にとろける食感が特徴の米沢牛と、ジューシーな脂とコクのある赤身のバランスがよい宮崎牛を一度に楽しむ至福のひととき。

  ディナー「贅の彩」

  

  鉄板焼ならではの
  香り高い土瓶蒸し

  目の前で炙る鱧や松茸の香ばしい香りと風味が、出汁に溶け込み豊かな味わいを生み出す逸品。

  ランチ「いろどり」・ディナー「贅の彩」

  

  海鮮の旨味が集結した
  海の宝石のような一皿

  プリプリでふっくらとした伊勢海老の身に、濃厚なウニの旨味が凝縮されたクリーミーなソースが贅沢に絡む忘れられない味わい。

  ディナー「贅の彩」

  

  ブランド牛の競演
  米沢牛×宮崎牛食べ比べ

  上品で甘みのある脂にとろける食感が特徴の米沢牛と、ジューシーな脂とコクのある赤身のバランスがよい宮崎牛を一度に楽しむ至福のひととき。

  ディナー「贅の彩」
  

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• 中国料理 花閒 かかん

  

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  イチオシのメニュー

  ディナー「料理長スペシャル」
  活けオマール海老
  ～にんにく風味蒸し～

  Lunch マダムチャイナ 5,500円
  

  Dinner 料理長スペシャル 12,000円

  伝統的な調理法と大胆な発想で驚きと楽しさを届ける中国料理「花閒」。ディナーのイチオシは、オマール海老を使った贅沢な海老のチリソースやマヨネーズソース、力強い味わいのにんにく風味蒸しの3種類から選ぶ一品。

  

  近江鴨と松茸入り小籠包など
  旬の味覚を包み込んだ点心は必食

  微かな苦みがクセになる上海蟹味噌入りふかひれスープに栗や松茸、無花果を使った点心3種など、秋の味覚を詰め込んだ至福のランチタイム。

  ランチ「マダムチャイナ」

  

  リニューアル前最後の秋に相応しい
  料理長渾身のコース

  吉切鮫の焼きふかひれやフォアグラの四川風クレープ包み、牛ほほ肉の麻辣煮込みなど、伝統的な中国料理に花閒らしいアレンジが光るお料理をお届けします。

  ディナー「料理長スペシャルコース」

  

  オマール海老で味わう
  夢のような一品

  甘くてプリっとしたオマール海老は3種の調理法からお選びください。中でもおすすめは、にんにくの香りとコクが絶妙に合わさったにんにく風味蒸し。

  ディナー「料理長スペシャルコース」

  

  近江鴨と松茸入り小籠包など
  旬の味覚を包み込んだ点心は必食

  微かな苦みがクセになる上海蟹味噌入りふかひれスープに栗や松茸、無花果を使った点心3種など、秋の味覚を詰め込んだ至福のランチタイム。

  ランチ「マダムチャイナ」

  

  リニューアル前最後の秋に相応しい
  料理長渾身のコース

  吉切鮫の焼きふかひれやフォアグラの四川風クレープ包み、牛ほほ肉の麻辣煮込みなど、伝統的な中国料理に花閒らしいアレンジが光るお料理をお届けします。

  ディナー「料理長スペシャルコース」

  

  オマール海老で味わう
  夢のような一品

  甘くてプリっとしたオマール海老は3種の調理法からお選びください。中でもおすすめは、にんにくの香りとコクが絶妙に合わさったにんにく風味蒸し。

  ディナー「料理長スペシャルコース」
  

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• ラウンジ・バー クー・オ・ミディ

  

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  イチオシのメニュー

  パフェ”ブラックスワン”

  Special shaved ice パフェ氷～無花果と洋梨～ 2,200円（9～10月）

  パフェ氷～和栗と抹茶～ 2,400円（9～10月）

  Special parfait パフェ”ブラックスワン” 2,400円

  開放的なロビーの中央でスイーツやカクテルが楽しめるラウンジ・バー「クー・オ・ミディ」。実りの秋は、甘みたっぷりのフルーツが主役の癒しのひとときをお届けします。

  

  深く美しい
  未体験の黒

  竹炭入りチョコレートで作る漆黒のスワン。グラスは、黒ぶどうやカシスソルベ、黒コショウ風味のシュトロイゼルなど、ミステリアスな層を重ねています。

  12：00～21：00 パフェ”ブラックスワン”

  

  パフェのように層を重ねた
  ”パフェ氷”に新作登場

  無花果と洋梨が誘う秋のご褒美。無花果コンフィチュールやフロマージュクレーム、洋梨アールグレイコンポートなどを重ね、変化する食感や味わいの一体感を楽しんで。

  12：00～21：00「パフェ氷～無花果と洋梨～」

  

  鈴鹿山系「美里氷室」の純氷を使用
  キーンとしないふわふわのパフェ氷

  秋風のように上品な甘みの和栗とほろ苦い抹茶が織りなすかき氷。トップの和栗クリームを食べ進めると安納芋クレームやクルミキャラメリゼが潜むサプライズ。

  12：00～21：00「パフェ氷～和栗と抹茶～」

  

  深く美しい
  未体験の黒

  竹炭入りチョコレートで作る漆黒のスワン。グラスは、黒ぶどうやカシスソルベ、黒コショウ風味のシュトロイゼルなど、ミステリアスな層を重ねています。

  12：00～21：00 パフェ”ブラックスワン”

  

  パフェのように層を重ねた
  ”パフェ氷”に新作登場

  無花果と洋梨が誘う秋のご褒美。無花果コンフィチュールやフロマージュクレーム、洋梨アールグレイコンポートなどを重ね、変化する食感や味わいの一体感を楽しんで。

  12：00～21：00「パフェ氷～無花果と洋梨～」

  

  鈴鹿山系「美里氷室」の純氷を使用
  キーンとしないふわふわのパフェ氷

  秋風のように上品な甘みの和栗とほろ苦い抹茶が織りなすかき氷。トップの和栗クリームを食べ進めると安納芋クレームやクルミキャラメリゼが潜むサプライズ。

  12：00～21：00「パフェ氷～和栗と抹茶～」
  

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