6～8月
各レストランの特別メニュー Special

• テラスレストラン フェリエ

  

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  イチオシのメニュー

  ディナー
  「ディネ プリフィックス」
  選べるメインディッシュ
  オマール海老のグリル
  アボカドとライムの
  グリーンソース
  （+1,200円）

  Lunch モン デジュネ 5,500円

  Dinner ディネ プリフィックス 6,800円

  種類豊富なブッフェに選べる前菜と美しいメインディッシュがセットのメニューが人気。ディナーのおすすめは、ぷりっと弾けるような食感のオマール海老に、アボカドとライムの爽やかなソースが調和した一皿。

  

  まるで南国にいる気分
  夏のリフレッシュブッフェ

  ジャークチキンとパイナップルや、ハワイアンローストポークなど、暑い夏でも爽やかに。出来立てデザートにはマンゴーナポレオンパイが登場！

  ランチ「モン デジュネ」

  

  ブッフェ＆本格メインディッシュで
  心もお腹も満たされるディナーを

  お酒と相性抜群のカラフルなオードブルやチーズ、温製料理はお好きなだけ。ソースもこだわった季節の本格メインディッシュにも乞うご期待。

  ディナー「ディネ プリフィックス」

  

  季節の選べるメインディッシュで
  美味しくパワーチャージ！

  しっとりと焼き上げた上品な味わいの鱸。オリーブオイルのまろやかさとトマトの酸味との相性が抜群の夏らしい清涼感あるソースで仕上げました。

  ディナー「ディネ プリフィックス」

  

  まるで南国にいる気分
  夏のリフレッシュブッフェ

  ジャークチキンとパイナップルや、ハワイアンローストポークなど、暑い夏でも爽やかに。出来立てデザートにはマンゴーナポレオンパイが登場！

  ランチ「モン デジュネ」

  

  ブッフェ＆本格メインディッシュで
  心もお腹も満たされるディナーを

  お酒と相性抜群のカラフルなオードブルやチーズ、温製料理はお好きなだけ。ソースもこだわった季節の本格メインディッシュにも乞うご期待。

  ディナー「ディネ プリフィックス」

  

  季節の選べるメインディッシュで
  美味しくパワーチャージ！

  しっとりと焼き上げた上品な味わいの鱸。オリーブオイルのまろやかさとトマトの酸味との相性が抜群の夏らしい清涼感あるソースで仕上げました。

  ディナー「ディネ プリフィックス」
  

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• 京懐石 螢 ほたる

  

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  イチオシのメニュー

  ディナー「螢」6～8月
  釜炊きの鮎御飯

  Lunch 京だより 6,500円

  Dinner 螢 15,500円

  奇をてらわず真っ直ぐな料理でお客様の心をつかむ京懐石「螢」。出汁を使って素材の旨味を最大限に引き出します。夏を代表する鮎や鱧、夏野菜など、旬の食材を贅沢に使用したお料理をご堪能あれ。

  

  祇園祭が彩る京の初夏
  夏の風情を感じるランチタイム

  祇園祭のくじ改めをイメージした二段重に、稚児真丈や鮎の塩焼き、鱧と野菜の天麩羅など、この季節に相応しいお料理を詰め合わせました。

  ランチ「京だより」7月

  

  清流の女王「鮎」を贅沢に
  人気の釜炊き御飯が今年も登場

  やさしい出汁と鮎の旨味がお米一粒一粒に染み渡り、清流を思わせる爽やかな香りと、程よい苦み、香ばしさが楽しめる深みある味わいです。

  ディナー「螢」6～8月

  

  鮎の旨味を
  最大限に引き出す

  一尾ずつ丁寧に焼き上げる鮎の塩焼きは、身から溢れる脂を頭へ滴るように傾けて焼くことでふっくら香ばしく仕上がります。

  ディナー「螢」6～8月

  

  祇園祭が彩る京の初夏
  夏の風情を感じるランチタイム

  祇園祭のくじ改めをイメージした二段重に、稚児真丈や鮎の塩焼き、鱧と野菜の天麩羅など、この季節に相応しいお料理を詰め合わせました。

  ランチ「京だより」7月

  

  清流の女王「鮎」を贅沢に
  人気の釜炊き御飯が今年も登場

  やさしい出汁と鮎の旨味がお米一粒一粒に染み渡り、清流を思わせる爽やかな香りと、程よい苦み、香ばしさが楽しめる深みある味わいです。

  ディナー「螢」6～8月

  

  鮎の旨味を
  最大限に引き出す

  一尾ずつ丁寧に焼き上げる鮎の塩焼きは、身から溢れる脂を頭へ滴るように傾けて焼くことでふっくら香ばしく仕上がります。

  ディナー「螢」6～8月
  

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• 鉄板焼 燔 ひもろぎ

  

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  イチオシのメニュー

  ディナー「匠」
  つぶ貝とトマトの鉄板焼　大葉バターソース

  Lunch スペシャルランチ 11,000円

  Dinner 匠 18,500円

  カウンターならではの音や香り、シェフの見事な技の数々を体感できる鉄板焼「燔」。選び抜かれた銘柄牛や新鮮な魚介類を、シンプルかつ大胆に料理いたします。特別な記念日のお食事にはぜひ燔をご利用ください。

  

  貝好きにはたまらない
  潮風を感じる至福のひととき

  帆立貝柱と賀茂なすは、夏らしく酸味が効いたトマトソースと共に。バターのコクと大葉の爽やかなソースが、サザエの豊かな磯の風味を引き立てる一皿も。

  ランチ「スペシャルランチ」

  

  熱気と香ばしい音で魅了する
  夏野菜×貝のハーモニー

  サクサクの衣に包まれた蒸し鮑は、柔らかくふっくらとした歯応えに。熱を加えることで更に甘味の増すトウモロコシのプチっと弾ける食感と楽しんで。

  ディナー「匠」

  

  銘柄牛をお好みの焼き加減で
  あなただけのおいしさに

  芳醇な甘みと旨味が特徴の「くまもと黒毛和牛 和王」を料理人が目の前で贅沢かつ大胆に調理します。鉄板焼ならではのライブ感を体験してみませんか。

  ディナー「匠」

  

  貝好きにはたまらない
  潮風を感じる至福のひととき

  帆立貝柱と賀茂なすは、夏らしく酸味が効いたトマトソースと共に。バターのコクと大葉の爽やかなソースが、サザエの豊かな磯の風味を引き立てる一皿も。

  ランチ「スペシャルランチ」

  

  熱気と香ばしい音で魅了する
  夏野菜×貝のハーモニー

  サクサクの衣に包まれた蒸し鮑は、柔らかくふっくらとした歯応えに。熱を加えることで更に甘味の増すトウモロコシのプチっと弾ける食感と楽しんで。

  ディナー「匠」

  

  銘柄牛をお好みの焼き加減で
  あなただけのおいしさに

  芳醇な甘みと旨味が特徴の「くまもと黒毛和牛 和王」を料理人が目の前で贅沢かつ大胆に調理します。鉄板焼ならではのライブ感を体験してみませんか。

  ディナー「匠」
  

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• 中国料理 花閒 かかん

  

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  イチオシのメニュー

  ディナー「料理長スペシャル」
  吉切鮫のふかひれと太刀魚の上海風煮込み

  Lunch マダムチャイナ 5,500円
  

  Dinner 料理長スペシャル 12,000円

  伝統的な調理法と大胆な発想で驚きと楽しさを届ける中国料理「花閒」。ディナーのイチオシは、ほどけるような繊維のフカヒレを上海風煮込みで、奥深くまろやかな味わいに仕上げた一皿。

  

  あの夏の味わいをもう一度
  復刻メニュー、ついに登場ー

  旨味が凝縮された大徳寺納豆で炒める海老と賀茂茄子の一品や、とろろがピリ辛さをマイルドに包み込む担々麺など、過去の人気メニューが大集結。

  ランチ「マダムチャイナ」

  

  中国各地の魅力を味わう
  料理長渾身のディナー

  花閒が得意とする広東料理の他、刺激的な辛さの四川や濃厚な味付けの北京、甘みとコクがある上海など、地域ごとの特色を活かした逸品をご用意します。

  ディナー「料理長スペシャル」

  

  ロブスターを贅沢に
  2種の味わいで堪能

  プリっとしたロブスターを2種食べ比べ。唐辛子で甘辛く炒めた香ばしい宮保炒めと、こんがり焼いた煎り焼き饅頭、食感の違いも楽しめます。

  ディナー「料理長スペシャル」

  

  あの夏の味わいをもう一度
  復刻メニュー、ついに登場ー

  旨味が凝縮された大徳寺納豆で炒める海老と賀茂茄子の一品や、とろろがピリ辛さをマイルドに包み込む担々麺など、過去の人気メニューが大集結。

  ランチ「マダムチャイナ」

  

  中国各地の魅力を味わう
  料理長渾身のディナー

  花閒が得意とする広東料理の他、刺激的な辛さの四川や濃厚な味付けの北京、甘みとコクがある上海など、地域ごとの特色を活かした逸品をご用意します。

  ディナー「料理長スペシャル」

  

  ロブスターを贅沢に
  2種の味わいで堪能

  プリっとしたロブスターを2種食べ比べ。唐辛子で甘辛く炒めた香ばしい宮保炒めと、こんがり焼いた煎り焼き饅頭、食感の違いも楽しめます。

  ディナー「料理長スペシャル」
  

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• ラウンジ・バー クー・オ・ミディ

  

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  イチオシのメニュー

  パフェ氷
  ～サジーとマンゴー～

  Special shaved ice パフェ氷～サジーとマンゴー～ 2,200円

  パフェ氷～苺と抹茶～ 2,400円

  Special parfait パフェ・スワン“ローズ・パール” 2,400円

  開放的なロビーの中央でスイーツやカクテルが楽しめるラウンジ・バー「クー・オ・ミディ」。夏の訪れを感じる瑞々しいフルーツが主役の至福のスイーツタイムをお届けします。

  

  桃とバラが織りなす
  桃色のご褒美タイム

  グラスには、桃とバラのソルベや桃のマリネなど、桃×バラの華やかな層が美しく重なる夏のスワンパフェ。

  12：00～21：00 パフェ・スワン“ローズ・パール”

  

  パフェのように層を重ねた
  新登場のパフェ氷

  果汁感たっぷりのサジー＆マンゴーソースが誘う夏のご褒美。ミルクソースやチョコクランブル、バニラムース等を重ね、変化する食感や味わいの一体感を楽しんで。

  12：00～21：00「パフェ氷～サジーとマンゴー～」

  

  温度調節をした柔らかな氷を使用
  キーンとしないふわふわのパフェ氷

  苺の甘酸っぱさと抹茶のほろ苦い風味が織りなす特別なひんやり体験。トップのなめらかな苺と白餡のクリームを食べ進めると、胡麻が香ばしいチュイールや白玉が潜むサプライズ。

  12：00～21：00「パフェ氷～苺と抹茶～」

  

  桃とバラが織りなす
  桃色のご褒美タイム

  グラスには、桃とバラのソルベや桃のマリネなど、桃×バラの華やかな層が美しく重なる夏のスワンパフェ。

  12：00～21：00 パフェ・スワン“ローズ・パール”

  

  パフェのように層を重ねた
  新登場のパフェ氷

  果汁感たっぷりのサジー＆マンゴーソースが誘う夏のご褒美。ミルクソースやチョコクランブル、バニラムース等を重ね、変化する食感や味わいの一体感を楽しんで。

  12：00～21：00「パフェ氷～サジーとマンゴー～」

  

  温度調節をした柔らかな氷を使用
  キーンとしないふわふわのパフェ氷

  苺の甘酸っぱさと抹茶のほろ苦い風味が織りなす特別なひんやり体験。トップのなめらかな苺と白餡のクリームを食べ進めると、胡麻が香ばしいチュイールや白玉が潜むサプライズ。

  12：00～21：00「パフェ氷～苺と抹茶～」
  

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