3～5月
各レストランの特別メニュー Special

• テラスレストラン フェリエ

  

  Recommend menu

  イチオシのメニュー

  ディナー「ディネ プリフィックス」
  選べるメインディッシュ
  タスマニアサーモンと鮑のエマンセ
  チョリソーのアクセント（+1,500円）

  Lunch モン デジュネ 5,500円

  Dinner ディネ プリフィックス 6,800円

  種類豊富なブッフェに選べる前菜と美しいメインディッシュがセットのメニューが人気。ディナーのおすすめは、肉厚で旨味が詰まったタスマニアサーモンと独特な食感の鮑に纏うチョリソー風味が調和した一皿。

  

  春野菜をヘルシーアレンジ
  罪悪感のないランチブッフェ

  グリンピース×チーズやアサイー×紫キャベツなど、春野菜に発酵食品やスーパーフードを掛け合わせフェリエ流にアレンジしたお料理が並びます。

  ランチ「モン デジュネ」

  

  ブッフェ＆本格メインディッシュで
  心もお腹も満たされるディナーを

  お酒と相性抜群のカラフルなオードブルやチーズ、温製料理はお好きなだけ。ソースもこだわった季節の本格メインディッシュにも乞うご期待。

  ディナー「ディネ プリフィックス」

  

  お食事の余韻に華を添える
  心ときめくデザート

  春らしい華やかなデザートが登場。ほろほろとした独特な食感のムラング・シャンティにさっぱりとしたシーバックソーンのソルベを添えて。

  ディナー「ディネ プリフィックス」

  

  春野菜をヘルシーアレンジ
  罪悪感のないランチブッフェ

  グリンピース×チーズやアサイー×紫キャベツなど、春野菜に発酵食品やスーパーフードを掛け合わせフェリエ流にアレンジしたお料理が並びます。

  ランチ「モン デジュネ」

  

  ブッフェ＆本格メインディッシュで
  心もお腹も満たされるディナーを

  お酒と相性抜群のカラフルなオードブルやチーズ、温製料理はお好きなだけ。ソースもこだわった季節の本格メインディッシュにも乞うご期待。

  ディナー「ディネ プリフィックス」

  

  お食事の余韻に華を添える
  心ときめくデザート

  春らしい華やかなデザートが登場。ほろほろとした独特な食感のムラング・シャンティにさっぱりとしたシーバックソーンのソルベを添えて。

  ディナー「ディネ プリフィックス」
  

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• 京懐石 螢 ほたる

  

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  イチオシのメニュー

  ディナー「螢」3・4月
  焼肴より鱒幽庵焼き 焼き筍 鮑肝田楽

  Lunch 京だより 6,500円

  Dinner 螢 15,500円

  奇をてらわず真っ直ぐな料理でお客様の心をつかむ京懐石「螢」。出汁を使って素材の旨味を最大限に引き出します。春を代表する「筍」や桜海老、蛍烏賊など、旬の食材を贅沢に使用したお料理をご堪能あれ。

  

  京の春を彩る
  桜色のランチタイム

  可愛らしい桜胡麻豆腐の先付けに、旬菜盛りには桜の葉を巻いた鯛の天麩羅や炙り筍など、桜が咲く華やかなひとときをイメージした3月におすすめのランチ。

  ランチ「京だより」3月

  

  芽吹きの季節を感じる
  筍尽くしの京懐石ディナー

  しっとり焼いた鱒の幽庵焼きに香ばしい焼き筍と鮑肝田楽を添えた一皿や、筍が持つ食感と風味を楽しむ釜炊きの筍御飯など、料理長自慢の品々が勢揃い。

  ディナー「螢」3・4月

  

  筍の旨味を
  余すことなく堪能

  ひとつひとつ丁寧にじっくりと焼き上げる焼き筍は、香ばしい醤油ダレの香りが食欲をそそります。素材そのものの旨味をお楽しみください。

  ディナー「螢」3・4月

  

  京の春を彩る
  桜色のランチタイム

  可愛らしい桜胡麻豆腐の先付けに、旬菜盛りには桜の葉を巻いた鯛の天麩羅や炙り筍など、桜が咲く華やかなひとときをイメージした3月におすすめのランチ。

  ランチ「京だより」3月

  

  芽吹きの季節を感じる
  筍尽くしの京懐石ディナー

  しっとり焼いた鱒の幽庵焼きに香ばしい焼き筍と鮑肝田楽を添えた一皿や、筍が持つ食感と風味を楽しむ釜炊きの筍御飯など、料理長自慢の品々が勢揃い。

  ディナー「螢」3・4月

  

  筍の旨味を
  余すことなく堪能

  ひとつひとつ丁寧にじっくりと焼き上げる焼き筍は、香ばしい醤油ダレの香りが食欲をそそります。素材そのものの旨味をお楽しみください。

  ディナー「螢」3・4月
  

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• 鉄板焼 燔 ひもろぎ

  

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  イチオシのメニュー

  ディナー「匠」
  活伊勢海老1/2匹の鉄板焼
  デュクセルソース

  Lunch スペシャルランチ 11,000円

  Dinner 匠 18,500円

  カウンターならではの音や香り、シェフの見事な技の数々を体感できる鉄板焼「燔」。選び抜かれた銘柄牛や新鮮な魚介類を、シンプルかつ大胆に料理いたします。特別な記念日のお食事にはぜひ燔をご利用ください。

  

  サクサクの衣は
  春らしい軽やかな食感

  湯葉の衣をまとった海老を、鉄板の上で揚げ焼きに。蒸し鮑と帆立貝柱は九条ねぎを使ったジェノバソースでどうぞ。

  ランチ「スペシャルランチ」

  

  素材×ソースの旨味を
  存分に味わえる一皿

  新鮮な活伊勢海老をふっくらと香ばしく焼き上げ、きのこなど素材の旨味を凝縮したデュクセルソースとともに。特別な一品です。

  ディナー「匠」

  

  銘柄牛をお好みの焼き加減で
  あなただけのおいしさに

  春は「くまもと黒毛和牛 和王」や「宮崎牛」を料理人が目の前で贅沢かつ大胆に調理します。鉄板焼ならではのライブ感をお楽しみください。

  ディナー「匠」

  

  サクサクの衣は
  春らしい軽やかな食感

  湯葉の衣をまとった海老を、鉄板の上で揚げ焼きに。蒸し鮑と帆立貝柱は九条ねぎを使ったジェノバソースでどうぞ。

  ランチ「スペシャルランチ」

  

  素材×ソースの旨味を
  存分に味わえる一皿

  新鮮な活伊勢海老をふっくらと香ばしく焼き上げ、きのこなど素材の旨味を凝縮したデュクセルソースとともに。特別な一品です。

  ディナー「匠」

  

  銘柄牛をお好みの焼き加減で
  あなただけのおいしさに

  春は「くまもと黒毛和牛 和王」や「宮崎牛」を料理人が目の前で贅沢かつ大胆に調理します。鉄板焼ならではのライブ感をお楽しみください。

  ディナー「匠」
  

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• 中国料理 花閒 かかん

  

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  イチオシのメニュー

  ディナー「料理長スペシャル」
  吉切鮫のふかひれ
  雲丹風味煮込み

  Lunch マダムチャイナ 5,500円
  

  ふかひれの至福午餐 7,500円

  Dinner 料理長スペシャル 12,000円

  伝統的な調理法と大胆な発想で驚きと楽しさを与えてくれる中国料理「花閒」。王道かつ京風の中国料理をご家族・ご友人とお楽しみください。

  

  旨味がじゅわっと広がる
  シンプルながらこだわりの一品

  鮑をワインや香辛料、中華出汁とともに丁寧に煮込みました。凝縮したうまみと青山椒の爽やかな香りを楽しんで。

  ディナー「料理長スペシャル」

  

  ふかひれ好きにはたまらない
  至福のランチライムを

  ふかひれ煮込みに、お刺身、焼き饅頭…ふかひれをさまざまな調理法で心ゆくまでご堪能ください。

  ランチ「ふかひれの至福午餐」

  

  華やかなお料理6品＆デザート
  春のおすすめコース

  春の点心3種盛り合わせやごぼうと筍の山椒風味炒飯など、旬の味覚を花閒らしく仕立てました。創作コースだからこその味わいと満足感が魅力です。

  ランチ「マダムチャイナ」

  

  旨味がじゅわっと広がる
  シンプルながらこだわりの一品

  鮑をワインや香辛料、中華出汁とともに丁寧に煮込みました。凝縮したうまみと青山椒の爽やかな香りを楽しんで。

  ディナー「料理長スペシャル」

  

  ふかひれ好きにはたまらない
  至福のランチライムを

  ふかひれ煮込みに、お刺身、焼き饅頭…ふかひれをさまざまな調理法で心ゆくまでご堪能ください。

  ランチ「ふかひれの至福午餐」

  

  華やかなお料理6品＆デザート
  春のおすすめコース

  春の点心3種盛り合わせやごぼうと筍の山椒風味炒飯など、旬の味覚を花閒らしく仕立てました。創作コースだからこその味わいと満足感が魅力です。

  ランチ「マダムチャイナ」
  

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• ラウンジ・バー クー・オ・ミディ

  

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  イチオシのメニュー

  12月26日～4月30日まで販売
  パフェ・ストロベリー・スワン

  Special tea set アフタヌーンティーセット 5,800円

  Special parfait パフェ・ストロベリー・スワン 2,400円

  開放的なロビーの中央でスイーツやカクテルが楽しめるラウンジ・バー「クー・オ・ミディ」。この季節に相応しい“苺”が主役の至福のスイーツタイムをお届けします。

  

  様々にアレンジした苺の味わいを
  グラスいっぱいに重ね合わせました

  苺とホワイトチョコレートや苺のテリーヌ・ショコラ、あまおうアイスなど、甘酸っぱい苺を心ゆくまで堪能する至極のスイーツ体験。

  12：00～21：00「パフェ・ストロベリー・スワン」

  

  「可愛い」の魔法にかけられた
  アフタヌーンティーセット

  一押しは京都府亀岡市 雫の里農園で丁寧に栽培された苺「女峰」がそのまま乗ったショートケーキ。苺を贅沢に使用した可愛らしいスイーツをどうぞ。

  13：00～17：00「アフタヌーンティーセット」

  

  季節が香る
  本格セイボリー

  春は筍と海苔のベニエやボロネーズを詰めたリガトーニなどの本格セイボリーがラインアップ。〆パフェとティーフリーフローも付いた充実の内容。

  13：00～17：00「アフタヌーンティーセット」

  

  様々にアレンジした苺の味わいを
  グラスいっぱいに重ね合わせました

  苺とホワイトチョコレートや苺のテリーヌ・ショコラ、あまおうアイスなど、甘酸っぱい苺を心ゆくまで堪能する至極のスイーツ体験。

  12：00～21：00「パフェ・ストロベリー・スワン」

  

  「可愛い」の魔法にかけられた
  アフタヌーンティーセット

  一押しは京都府亀岡市 雫の里農園で丁寧に栽培された苺「女峰」がそのまま乗ったショートケーキ。苺を贅沢に使用した可愛らしいスイーツをどうぞ。

  13：00～17：00「アフタヌーンティーセット」

  

  季節が香る
  本格セイボリー

  春は筍と海苔のベニエやボロネーズを詰めたリガトーニなどの本格セイボリーがラインアップ。〆パフェとティーフリーフローも付いた充実の内容。

  13：00～17：00「アフタヌーンティーセット」
  

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